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    李勝利:中國奶業發展迎來黃金期
    中國質量新聞網  2015-11-05 11:22:43

        各位網友大家好:非常高興能通過中國質量直播間跟大家分享中國奶業發展的一些情況。

        我是李勝利中國農業大學教授,也是國家奶牛產業技術體系的首席科學家。

        中國奶業這些年發展速度是非常快的。尤其大家都非常清楚最近“十八屆五中全會”剛結束,有個非常重大的對奶業的利好,就是在中國全面放開二胎政策。所以這大概意味著每年要增加不少的新生嬰兒,那他們在整個這兩三個月甚至半歲到一歲都要依靠奶粉,奶粉是一個非常重要的生活必需品。所以可以說對奶業來說是一個非常好的消息。所以對中國奶業來講,我覺得未來應該是在養殖,加工,市場方面都是非常有促進作用的。

        談到中國奶牛的這個養殖,大家知道我們非常重要的一個變化,中國奶業在轉型升級。是從千家萬戶的散養向著規模化牧場轉型,另外從數量增長型向質量效益型轉變和提升。有一組數據就是在2014年我們國內100頭以上的規模化牧場現在已經基本上超過了45%,2015年有可能接近50%,所以一半的中國的奶牛養殖都是大于100頭以上的規模化牧場,所以規模化牧場的養殖水平還是比較高的;再一個就是我們的裝備水平在提升,就是TMR飼養,機械化擠奶。

        所以談到機械化擠奶,我想告訴大家一組數據,這些規模化牧場百分之百都使用的是機械化擠奶。另外到我們國家的這些養殖小區這些現在基本上都是機械化擠奶,我們國家現在的機械化擠奶現在已經超過95%以上了,所以對保證牛奶的質量是非常有重要的。因為牛奶從奶牛的乳房里擠出來一直到消費者喝到嘴里面,等于一直就是在管道里面進行的,是在密封的環境下,受到外部污染的幾率是大幅度減小,所以機械化擠奶能夠保證我們牛奶的質量和安全。

        再一個就是我們的飼料條件在大幅度的改善,原來很多的用的低質粗飼料,現在這些年我們在大量的生產或者進口一些國外優質的苜蓿,燕麥草,另外全株玉米青貯的質量也大幅度提升,保證我們的奶牛能吃的好,吃到營養品質比較高的飼料,能夠產很好的奶,所以現在我們牛奶的乳脂能夠超過4%,乳蛋白能超過3.0%,體細胞數和細菌數也能夠控制在40萬或者20-30萬左右,這個奶的品質應該是達到國際一個比較好的水平。

        在一個我們國家奶源的布局上面我們國家的北方地區占到85%以上,生產85%以上的原料奶,所以中國的北方是我們奶業的優勢地區。但中國奶業在這個發展的過程當中,我們現在盡管轉型的速度很快,很多的金融資本產業資本進入奶業,我們這些年很多的上市企業在香港在國內,就A股,中小板、創業板的上市,這是一個非常好的變化。說明這個行業是一個朝陽性產業,而且牛奶作為一個生活必須品,是大家每天都要消費的。所以它是大家認為在中國有很大的潛力,尤其剛才前面講道的我們國家人口政策的以后改變,所以這些東西會促進產業的發展,但是我們現在有很多的一些制約條件。從硬元素來講,我們在規模化牧場的發展過程當中,建牧場的土地現在成為一個重大的制約因素。建一個千頭牧場現在越來越難找這個養殖用地,因為我們國家有規定,基本農田是不能建牧場的。現在除基本農田外找一些空閑地發展奶業養殖業現在是比較困難的,因為現在其它行業也在發展。另外城市建設會制約著很多地區的發展。另外還有污染的問題,現在國家新的環保條例,尤其對畜禽場所的一個防治條例,對我們奶牛場是一個限制性因素。在一個就是人的問題,現在這些年我們雇勞動力,不管是從事體力勞動或者從事智力管理工作的,現在都面臨著人才的缺乏。所以我們國內來講為了發展好這個產業,需要高素質的人才,所以這方面需要高校培養一些合格的大學生,他們能夠走入生產的一線,能夠沉下去,能夠好好的鍛煉,能夠學到真才實學,尤其是實際操作技能,為產業服務。同時我們還要抓住一些飼養員,擠奶工,這些人也是非常重要的。所以現在我們國家這些年我們發現很多技術人員還可以,但是一些飼養人員、飼配人員包括擠奶工的文化素質普遍偏低,所以對他們的培訓是非常重要的。另外就是我們面臨的國際競爭,我們牛奶的價格,要比國際上高出30%-50%,所以就是我們面臨著來自于低成本生產國家的沖擊,像澳大利亞,新西蘭包括歐洲,這些國家原料奶生產的價格比我們低,所以它的原料奶的成本也低,另外他們乳制品的價格也比我們有競爭優勢,所以這是一個非常重要。以后我們國內如何提高競爭力提高我們的養殖效率和養殖效益,降低我們的成本,因為我們土地的產出效率我們的種植業成本比較高,必然會影響到養殖業。所以在未來很長一段時間國家的政策也是非常重要的,我們在政策上如何保護我們自己的養殖行業和我們的加工,我覺得在對一些還原奶,對我們媒體一些不負責任的負面報道,我覺的政府包括我們的消費者應該有一些應對措施,另外我們消費者能夠明辨是非,能夠了解一些真正的信息。

        謝謝大家的收看,各位網友再見。

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